ΑΡΧΙΚΗΠΡΟΦΙΛ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣΒΙΒΛΙΑΣΥΝΤΑΓΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΒΙΒΛΙΟΠΩΛΕΙΑΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣΠΑΝΙΑ ΒΙΒΛΙΑ
 • ΑΡΧΙΚΗ • ΠΡΟΦΙΛ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ • ΒΙΒΛΙΑ • ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΕΣ ΣΕΛΙΔΕΣ • ΣΥΝΤΑΓΕΣ  • ΠΙΤΕΣ  • ΜΕΖΕΔΕΣ  • ΚΥΡΙΑ ΠΙΑΤΑ  • ΣΑΛΑΤΕΣ  • ΓΛΥΚΑ  • ΝΗΣΤΗΣΙΜΕΣ • ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ • ΒΙΒΛΙΟΠΩΛΕΙΑ • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ • LINKS • ΣΠΑΝΙΑ ΒΙΒΛΙΑ
Επισκέπτες Τώρα: 4

Ταραμοσαλάτα με πατάτα
09 / 03 / 2008
Λαδερή συνταγή, για την Καθαρή Δευτέρα

 Υλικά

200 γρ. άσπρο ταραμά

200 γρ. πατάτα λειωμένη πουρέ

2 φλιτζάνια λάδι

2 κρεμμύδια τριμμένα στον ψιλό τρίφτη

2 λεμόνια (το χυμό τους)

μαύρες ελιές για γαρνίρισμα

 

Εκτέλεση

Βάζετε  σε τουλουπάνι τον ταραμά και τον βουτάτε σε κατσαρόλα με χλιαρό νερό για 30 λεπτά, για να ξαλμυρίσει και τον στραγγίζετε

Βάζετε στο γουδί τον ταραμά και με λίγες σταγόνες λάδι τον κοπανάτε αρκετά μέχρι να γίνει αλοιφή.

Προσθέτετε λίγο – λίγο τη λιωμένη πατάτα, το λεμόνι, το κρεμμύδι και το λάδι, ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε ελαφρά με το γουδοχέρι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

Βάζετε το μίγμα σε μπολ. Γαρνίρετε με μαύρες ελιές και ρίχνετε λίγο λάδι από πάνω.

 

[Από το βιβλίο Νηστήσιμα και Γιορτινά]