ΑΡΧΙΚΗΠΡΟΦΙΛ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣΒΙΒΛΙΑΣΥΝΤΑΓΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΒΙΒΛΙΟΠΩΛΕΙΑΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣΠΑΝΙΑ ΒΙΒΛΙΑ
 • ΑΡΧΙΚΗ • ΠΡΟΦΙΛ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ • ΒΙΒΛΙΑ • ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΕΣ ΣΕΛΙΔΕΣ • ΣΥΝΤΑΓΕΣ  • ΠΙΤΕΣ  • ΜΕΖΕΔΕΣ  • ΚΥΡΙΑ ΠΙΑΤΑ  • ΣΑΛΑΤΕΣ  • ΓΛΥΚΑ  • ΝΗΣΤΗΣΙΜΕΣ • ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ • ΒΙΒΛΙΟΠΩΛΕΙΑ • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ • LINKS • ΣΠΑΝΙΑ ΒΙΒΛΙΑ
Επισκέπτες Τώρα: 13

Ταραμοκεφτέδες
09 / 03 / 2008
Λαδερή συνταγή για τη Σαρακοστή

 

ΥΛΙΚΑ 
200 γρ. ταραμά κόκκινο
250 γρ. μπαγιάτικο ψωμί, χωρίς την κόρα
2 κρεμμύδια, τριμμένα
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 φλιτζάνι λάδι
2 κ.γ. ξερό δυόσμο
2 κ.γ ρίγανη
χυμό ενός λεμονιού
πιπέρι
 
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
 
Σε βαθύ  μπολ ανακατεύετε τον ταραμά με την ψίχα του ψωμιού.
 
Προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ρίγανη, το δυόσμο και λίγο – λίγο το λάδι. Ρίχνετε πιπέρι, το χυμό λεμονιού  και ανακατεύετε το μίγμα για να γίνει ομοιογενές. Το αφήνετε για 30 λεπτά πριν το χρησιμοποιήσετε.
 
Πλάθετε κεφτέδες με το μίγμα, τους αλευρώνετε και τους τηγανίζετε σε καυτό λάδι  για 4-5 λεπτά.
 
Με τρυπητή κουτάλα βάζετε τους κεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν από το λάδι. Τους φυλάτε σε ζεστό μέρος μέχρι να τηγανίσετε τους υπόλοιπους.
 
 [Από το βιβλίο Νηστήσιμα & Γιορτινά του Κώστα Σαμαρτζή]